Si tienes un litro de leche, 1 yogur y medio limón puedes preparar el MEJOR queso fresco.

Te invitamos a que pruebes tus habilidades como cocinero con esta forma de preparar el queso. Con un sabor único, con ingredientes adicionales que más desees, recuerda que es hecho en casa y el costo es muy por debajo del mercado.

Receta de queso fresco

Ingredientes:

1 lito de leche entera de la comercial
1 yogur natural, sin edulcorar
1/2 zumo de un limón
1 metro de gasa de algodón, las que venden en la farmacia te sirven
1 una olla y un molde de unos 12 cm

Preparación:

-Deja calentar durante 15 minutos la leche, mas no la deberás dejar hervir
-Añade poco a poco el yogurt y el zumo del medio limón y mezcla por unos segundos
-Aquí la dejaras reposar por un lapso de 3 horas mínimo. Dentro del vaso de la batidora hasta que se vea la separación del suero, este es de un color amarillo.
-Después de las 3 horas colocaras la gasa en una olla o recipiente doblada varias veces, pero que sobre salga de los lados; esta olla debes colocarla dentro de otra olla.
-Echa el contenido del vaso de la batidora sobre la gasa, la parte que cuajo quedara y el suero pasara a la otra olla. Lo más que puedas debes ir aplicando presión para que escurra lo más posible.
-El suero lo puedes guardar en un recipiente aparte.
-En el molde colocaras la cuajada una vez que la hayas apretado bien fuerte y sobre ella colocaras peso
-Esto lo llevas a la nevera por un tiempo de 30 minutos aproximadamente.
-Después de los 30 minutos de refrigeración, abre la gasa y si lo deseas agrega un poco de sal y lo colocas en el molde bien apretado.
Llévalo a la nevera por 8 horas

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